伝承製法「日奈久みそ」を製造しています。こうじが多いのが特徴で、もちろん完全無添加味噌です。
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株式会社フリーライフボックス さんから依頼されまして袋詰めまで担当しております。
https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1472970 (さとふる)
もちろん伝統の日奈久みそ。無添加です。
生大豆1に対し麹を4(し)あわせ る「しあわせ」製法で仕上げてあります。
安価な市販品の5~7倍の麹が入っています。
■原材料・成分に修正というか追加情報として
麹菌ではなく無添加麹菌です。
米価格が高騰する前に加工してあるので、再度依頼された場合は同量だと1.5~2.5倍の価格になるかもしれません。
在庫があるうちがチャンスです。